เลือกของไหว้สารทจีนอย่างไร ให้เฮงๆ มีโชค และเป็นสิริมงคล

ขออินเทรนด์เทศกาลวันสารทจีนของชาวจีน และชาวไทยเชื้อสายจีน สักหน่อย เพราะกำลังจะมีการไหว้เจ้าสารทจีนในไม่กี่วันนี้ ซึ่งในรอบหนึ่งปีนั้น ชาวจีนจะมีการไหว้เจ้าใหญ่ 8 ครั้ง เรียกว่า ไหว้ 8 เทศกาลโป๊ะโจ่ย โดยในเดือน 7ตามปฏิทินจีน จะมีการไหว้เจ้าสารทจีน

สิ่งสำคัญที่สุดของวันสารทจีนย่อมหนีไม่พ้นอาหารไหว้ แต่ละบ้านที่จะมีการไหว้สารทจีนก็จะจ่ายตลาด เตรียมซื้อหาของไหว้ ที่ให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุดมา เพียงแต่ด้วยเวลาจำกัด และชีวิตที่เร่งรีบ จึงทำให้หลายคนพุ่งเข้าร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ตแทน เนื่องจากซื้อหาง่าย สะดวก แต่ว่าเราก็จะต้องคัดสรรของดีมีคุณภาพสักหน่อย ไม่เช่นนั้น ก็จะเสี่ยงต่อโรคภัยที่อาจจะตามมา ฉะนั้น Priceza จะพาไปดูวิธีการเลือกซื้อของไหว้ให้ได้ของดี มีคุณภาพกันค่ะ

ธรรมเนียมการไหว้ในวันสารทจีน

ตามธรรมเนียมการไหว้สารทจีนแล้ว จะมีพิธีไหว้ 3 ช่วงเวลา ได้แก่

ช่วงเช้า จะมีการไหว้เจ้าที่ ด้วยอาหารคาวหวาน และจะต้องมีขนม อย่างพวก ขนมเข่ง ขนมเทียน มีผลไม้ น้ำชา เหล้าจีน และกระดาษเงิน กระดาษทอง

ช่วงสาย ไม่เกินเที่ยง จะมีการไหว้บรรพบุรุษ มีของคาวหวานคล้ายของไหว้เจ้าที่ พร้อมด้วยกับข้าวที่บรรพบุรุษชอบ ตามธรรมเนียมต้องมีน้ำแกง หรือขนมน้ำใสๆ เช่น บัวลอย วางข้างชามข้าวสวย และน้ำชา จัดชุดตามจำนวนของบรรพบุรุษ และกระดาษเงินกระดาษทอง

ช่วงบ่าย จะมีการไหว้ฮ้อเฮียตี๋ จะต้องไหว้นอกบ้าน ของไหว้มีทั้งของคาวหวานกับผลไม้ตามชอบ ที่พิเศษ คือ มีเผือกนึ่งผ่าเป็นซีกใส่ถาด เส้นหมี่ห่อใหญ่ เหล้า น้ำชา และกระดาษเงินกระดาษทองจัดทุกอย่างวางอยู่ด้วยกันสำหรับเซ่นไหว้

เลือกซื้อเนื้อสัตว์ อย่างไร ให้ไหว้สารทจีนแล้วเป็นสิริมงคล

ในการไหว้สารทจีน หลักๆ ของอาหารคาวคือ มักจะไหว้เนื้อสัตว์ 3 อย่าง เรียกว่า ‘ซาแซ’ คือ ไก่ เป็ด หมู หรือเนื้อสัตว์ 5 อย่าง เรียกว่า ‘โหงวแซ’ มีเนื้อเช่นเดียวกับซาแซ แต่เพิ่มปลา และกุ้งเข้ามาด้วย ซึ่งอาหารแต่ละชนิดก็ล้วนมีความหมายและมีเทคนิคในการเลือก

1. เนื้อหมู

เป็นตัวแทนของความอุดมสมบูรณ์ เพื่อให้พูนสุข สมหวัง อิ่มเอม เนื้อหมูที่ใช้ไหว้ต้องมีหนังหมูติดอยู่ด้วย เลือกเนื้อที่มีสีชมพู ไม่คล้ำหรือแดงเกินไป

2. ไก่

ตัวแทนของความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน การเลือกซื้อไก่สำหรับไหว้ ต้องเป็นไก่ทั้งตัว ปีก ขา หงอน อยู่ครบ แล้วควรเลือกไก่พันธุ์เนื้อเพราะตัวใหญ่ หากเป็นไก่สดเลือกที่ตัวเนื้อแน่น ผิวเต่ง ไม่ย่น สีไม่ซีด

3. เป็ด

ความหมายคือ เพื่อให้มีความมั่งคั่ง มีเงินทองเหลือกินเหลือเก็บ เป็ดเชอร์รี่เป็นเป็ดพันธุ์หนึ่งที่คุณภาพดี เนื้อเยอะ ตัวใหญ่ จึงเหมาะที่จะนำมาใช้ไหว้เจ้าเพื่อความอุดมสมบูรณ์ วิธีการเลือกเป็ดสด ดูว่าใต้ปีกไม่มียางเหนียว ปลายปีกสีไม่คล้ำ ตัวเป็ดสีไม่ซีด ผิวเต่งตึง ตาใสไม่ลึกโบ๋ เป็นต้น

4. ปลา

ส่วนใหญ่นิยมใช้ปลากะพง วิธีการเลือกปลาสดคือ เกล็ดเงา เหงือกแดง ตาใส ที่สำคัญเวลานำมานึ่งสำหรับไหว้ต้องไม่ขอดเกล็ด ควักไส้ หรือตัดส่วนใดส่วนหนึ่งทิ้งเด็ดขาด

5. กุ้ง

แน่ละถ้าเลือกได้ใครๆ คงอยากใช้กุ้งมังกรมาไหว้เจ้า เพื่อความสุขบริบูรณ์และมั่งคั่ง แต่ถ้าทำไม่ได้ ยังไงเราก็ต้องหาของที่ดีที่สุด ดังนั้นกุ้งแชบ๊วยเนื้อหวานอร่อย หรือกุ้งลายเสือตัวโตจึงเป็นอะไรที่คนนิยมกัน นอกจากเนื้อสัตว์ 5 อย่างนี้ ยังมีเครื่องในเป็ด เครื่องในไก่ก็ต้องอยู่ในสำรับไหว้ด้วย

การไหว้สารทจีนนี้ เป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่ทำให้คนในครอบครัวมารวมตัวกัน เป็นช่วงที่ได้กลับมาทำความเคารพบรรพบุรุษผู้ล่วงลับ และยังได้สานสัมพันธ์ เพิ่มความกลมเกลียวให้กับครอบครัวอีกด้วย

อันที่จริงนอกจากอาหารคาว พวกเนื้อสัตว์แล้ว ก็ยังมีผลไม้ ของหวาน ขนมไหว้ต่างๆ ที่เป็นมงคล เช่น ขนมเข่ง ขนมเทียน ปุยฝ้าย ขนมถ้วยฟู ส้ม กล้วย แอปเปิ้ล โดยการเลือกผลไม้ของหวานนั้น มักจะเลือกใช้สีที่เป็นมงคลคือ สีแดง หรือ สีส้ม ค่ะ

บ้านไหนที่จะไหว้สารทจีน ต้องรู้จักเตรียม และเลือกของไหว้ที่ดีและมีคุณภาพนะคะ อาจจะไปเดินซื้อหาตามตลาด หรือจะสั่งจากร้านออนไลน์ก็ได้ เดี๋ยวนี้ก็มีบริการส่งเยอะแยะมาก แถมยังสามารถเปรียบเทียบราคาได้ด้วย ถ้าอยากรู้ว่ามีร้านไหนขายบ้าง และร้านไหน ห้างไหนขายราคาเท่าไร ก็อย่าลืมเสิร์ชหาใน Priceza นะคะ ง่ายนิดเดียว