เสร็จสิ้น จัดเรียงตาม
ลด40%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(20)
ขายเเล้ว 9
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน P&P Plus Shop
฿220
LAZADA
5.0
(12)
ขายเเล้ว 2
ในประเทศ
ลด27%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(52)
ขายเเล้ว 23
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน P&P Plus Shop
฿215
LAZADA
5.0
(2)
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Suwanjatuporn Bakery
฿195
LAZADA
5.0
(6)
ขายเเล้ว 2
ในประเทศ
ลด12%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน AEKIE KETO.
LAZADA
4.9
(218)
ขายเเล้ว 10
ในประเทศ
ลด10%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(3)
ขายเเล้ว 3
ในประเทศ
มาปุ้บ บอกปั้บ กับ
Priceza Rewards
มาปุ้บ บอกปั้บ กับ
Priceza Rewards
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน PTKSS
฿1,020
LAZADA
5.0
(10)
ขายเเล้ว 3
ในประเทศ
ลด26%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน PTKSS
LAZADA
5.0
(42)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน OCTOBER S
฿95
LAZADA
4.8
(19)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
ร้าน B-Pack Bakery
฿105
LAZADA
ขายเเล้ว 4
ในประเทศ
ร้าน crmonline
฿140
LAZADA
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
นม
:
ร้าน THAIFOODANDCHEMICAL
฿240
LAZADA
ขายเเล้ว 2
ในประเทศ
เบเกอรี่
:
ร้าน SuperCHEMI by CCL: CMC (Carboxymethyl Cellulose) เป็น Polymer ที่เป็นคาร์โบไฮเดรตอนุพันธ์ของเซลลูโลสซึ่งได้จากธรรมชาติ มักนำมาใช้เป็นสารให้ความข้นและความคงตัว (Thickener Additive and Stabilizer) มีความสามารถในการละลาย ได้ง่ายในน้ำอุณหภูมิห้อง หรือต่ำกว่า โดยไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อน จุดเด่นของ CMC นอกจากจะเป็นสารให้ความข้นแล้ว ยังมีความสามารถเป็นตัวทำละลาย ให้ของเหลวชนิดอื่นๆเข้ากันเป็นเนื้อเดียวได้ดีขึ้น ป้องกันการตกตะกอน และทำให้ควาามหนาแน่นของอาหารเพิ่มขึ้น อาหารที่มักใช้ CMC เป็นวัตถุเจือปน เช่น ไอศกรีมที่ต้องการความคงตัว เครื่องดื่มชนิดปั่น ซุป โยเกิร์ต หรือครีมต่างๆ
฿5,999
Shopee
5.0
(3)
จังหวัดสมุทรปราการ
อาหารแห้งและอาหารแปรรูป
:
ร้าน 2ju8j669g5: F010CMC-1KG Sodium Carboxymethyl cellulose (CMC) สารทำให้ข้น 1 กิโลกรัม CMC หรือ Sodium Carboxymethyl Cellulose เป็นสารให้ความคงตัวที่สามารถละลายได้ง่ายในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องต้ม ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส ให้ความหนืดสูง คำอธิบาย : Carboxy methyl cellulose เป็นไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) ที่เป็นคาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) ที่เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลส (cellulose) ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) สังเคราะห์ได้จาก cellulose ซึ่งเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์พืช เป็นโพ
฿843
Shopee
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน TCS-Mart: คาร์บอกซิลเมธิล เซลลูโลส (Carboxymethyl cellulose, CMC) Carboxymethyl cellulose (CMC) หรือ cellulose gum เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลส (cellulose) โดยมีกลุ่มคาร์บอกซีเมทิล (-CH2-COOH) เชื่อมกับหมู่ไฮดรอกซิลของ glucopyranose monomers ทำให้โครงสร้างหลักที่เป็นเซลลูโลสมีการเปลี่ยนแปลงไป โดยทั่วไปจะใช้ในรูปของเกลือโซเดียม เรียกว่า carboxymethyl cellulose กระบวนการผลิต CMC สังเคราะห์ได้จากปฏิกิริยา alkali-catalyzed reaction ของเซลลูโลสกับ chloroacetic acid ทำให้โครงสร้างเซลลูโลสมีขั้ว เนื่องจากหมู่คาร์บอกซิลจากกรดอินทรีย์ ส่งผลให้เซลลูโลสสามารถละลายน้ำและเกิดปฏิกิริยาได้ การประยุกต์ใช้ CMC ถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยทำหน้าที่เป็นสารให้ความข้นหนืด (thickener) และ สารให้ความคงตัวในอิมัลชั่น (stabilize emulsions) ในอาหารทั่วไป เช่น ไอศครีม เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีการใช้ CMเนื่องจากเป็นสารที่ไม่มีความเป็นพิษมีเลข E-number คือ 466 อุตสาหกรรมอาหาร ใช้ในการผลิตไอศครีม เนื่องจาก CMC สามารถใช้ได้ในการผลิตไอศครีมที่ไม่ต้องมีการปั่นหรือมีอุณหภูมิต่ำมาก ทำให้จำเป็นต้องใช่เครื่องปั้นหรือเครื่องผสมที่ใช้เกลือและน้ำแข็ง (salt ice mixes) แบบเก่า ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อย่างเช่นขนมปังและเค้ก โดย CMC จะช่วยเพิ่มขนาดและคุณภาพของแป้งโด ทำให้สามารถลดต้นทุนการผลิตได้ ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ในการผลิตบิสกิต เนื่องจาก CMC จะช่วยกระจายโมเลกุลไขมันในแป้งโด ทำให้แป้งหลุดจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและสามารถตัดหรือขึ้นรูปง่ายขึ้น ไม่เกิดรูปร่างบิดเบี้ยว และยังช่วยลดต้นทุนการผลิต เพราะสามารถใช้ CMC ทดแทนไข่แดงและไขมันซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ใช้ในการผลิตบิสกิต ใช้ในการผลิตลูกอม โดย CMC จะช่วยทำให้น้ำมันของวัตถุแต่งกลิ่นรสกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ลูกอมมีเนื้อสัมผัสและคุณภาพดีขึ้น นอกจากนี้มีการใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอาหารอื่น ๆ อีก เช่น หมากฝรั่ง มาร์การีน เนยถั่ว #cmc #cellulose #carboxymethylcellulose
฿223
Shopee
4.9
(65)
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน BK Bakery&Packaging: CMC หรือ Sodium Carboxymethyl Cellulose เป็นสารให้ความคงตัวที่สามารถละลายได้ง่ายในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องต้ม ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส ให้ความหนืดสูง รบกวนลูกค้าอ่านก่อนทำการสั่งซื้อ -กรุณาถ่ายวิดีโอขณะทำการแกะสินค้าโดยไม่ตัดต่อเพื่อเป็นหลักฐานในการเคลมหากสินค้าไม่ครบหรือส่งผิด -หากได้สินค้าผิด หรือ ไม่ครบ สามารถทักแชททางร้านได้ ทางร้านจะตอบกลับให้เร็วที่สุดค่ะ -หากสินค้ามีการบุบจากการขนส่ง ทางร้านขออนุญาตไม่รับเคลมเนื่องจากเป็นปัญหาที่เกิดจากปัจจัยภายนอกค่ะ
฿120
Shopee
จังหวัดสระบุรี
ร้านค้าแนะนำ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน B-Pack Bakery(บี-แพ็คเบเกอรี่): เพื่อความเข้าใจตรงกันระหว่างผู้ซื้อและผู้ขายและมิตรภาพที่ดีต่อกัน กรุณาทำความเข้าใจเงื่อนไข (** If you not Thai People, Please translate from google **) ❗️❗️ หน้าร้อนช็อคโกแลตละลายแน่นอน ใครกังวลอย่ากดสั่ง หรือสั่งกับร้านโดยตรงแบบจัดส่งเย็นค่ะ ❗️❗️ **รบกวน สอบถามสินค้าก่อนสั่ง** เนื่องด้วยทางร้านค้ามีหน้าร้าน ระบบสต็อคมีการคลาดเคลื่อน หากสินค้าหมดทางร้านจะทำการยกเลิกออเดอร์ที่สั่งอัตโนมัติ สินค้าชำรุดหรือผิดพลาดจากการผลิต(ไม่นับรวมจากการขนส่ง) / หมดอายุสามารถเปลี่ยนคืนได้ โดยการส่งคืนทางร้านภายใน 7 วัน หลังได้รับสินค้า หลัง 7 วันทางร้านขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนคืนสินค้าทุกกรณี ( ค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นทางร้านจะรับผิดชอบกรณีที่ผิดพลาดจากทางร้านโดยตรงเท่านั้น ) สินค้าที่ลูกค้ากดสั่งซื้อมาผิด เมื่อได้รับสินค้าแล้วไม่สามารถเปลี่ยนคืนได้ทุกกรณี ( กรุณาตรวจสอบความถูกต้องก่อนการสั่งซื้อ ) สินค้าที่เกิดการละลายได้ง่าย หรือ ควบคุมการใช้อุณหภูมิ เมื่อลูกค้าสั่งซื้อรบกวนอ่านรายละเอียดเงื่อนไขการจัดส่งด้วยทุกครั้ง (***สินค้าประเภทช็อกโกแลต อาจจะเกิดการอ่อนตัวหรือละลายติดกันระหว่างการขนส่งเนื่องจากสภาพอากาศทางการขนส่ง ซึ่งไม่มีผลต่อคุณภาพและรสชาติสินค้า - แนะนำให้นำเข้าตู้เย็นก่อนการรับประทานหรือการใช้งาน และ สามารถนำไปใช้งานได้ตามปกตินะคะ กรณีสั่งสินค้าแล้วทางร้านไม่สามารถเปลี่ยนหรือคืนสินค้าในกรณีที่สินค้าละลายจากการขนส่ง *** สินค้าที่อาจจะเกิดแตกหักได้ง่ายระหว่างการจัดส่ง เมื่อลูกค้าสั่งซื้อรบกวนอ่านรายละเอียดเงื่อนไขการจัดส่งด้วยทุกครั้ง เมื่อสินค้าเกิดความเสียหาย ระหว่างการจัดส่ง ทางร้านไม่รับผิดชอบทุกกรณี ( ถ้าลูกค้าไม่มั่นใจ แนะนำเข้าซื้อหน้าร้านได้ค่ะ ) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TheOne CMC Sodium Carboxymethyl Cellulose เดอะ วัน สารเสริม ซีเอ็มซี สารให้ความคงตัว ช่วยให้ส่วนผสมข้น CMC เป็นสารให้ความคงตัว ช่วยให้ส่วนผสม คงรูปได้นาน สามารถละลายได้ง่ายในน้ำร้อนและน้ำเย็น ขนาดบรรจุ 250g สินค้าบางลอตใน CMC จะมีจุดดำๆ เป็นลักษณะปกติของสินค้าค่ะ จุดดำมีโอกาสเกิดได้จากกระบวนการ spray dry ค่ะ ที่ค้างอยู่ที่หัวnozzleเป็นระยะเวลานานค่ะ ทำใหเเกิดการburnบางส่วนค่ะ ซึ่งไม่ใช่สิ่งแปลกปลอมใดๆค่ะ
฿120
Shopee
5.0
(292)
ขายเเล้ว 11-50
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ลด15%
อาหารเสริม
:
ร้าน duolahh7.th: สมุฏฐาน: เซี่ยงไฮ้ ความหนืดต่ำ: แบบจำลอง: ความหนืดสูงความหนืดต่ำ ไม่ว่าจะเป็นการนำเข้า: ไม่ หมายเลขสินค้า: 002 เกรดผลิตภัณฑ์: เกรดอาหาร: เกรดอาหาร มาตรฐานผู้บริหาร: GB CAS: ใช่ เลขที่ใบอนุญาตการผลิตวัตถุเจือปนอาหาร: SC20112011600158 ชื่อสินค้า: Sodium Carboxymethyl Cellulose CMC ชื่อสินค้า: Sodium Carboxymethyl Cellulose Specification Model: 1kg [จำนวนมากสำหรับการทดสอบของ บริษัท เท่านั้นการซื้อส่วนบุคคลห้ามยิง]; Sodium Carboxymethyl Cellulose, FVH9 High Viscosity; โซเดียมคาร์บ็อกซีเมธิลเซลลูโลส, FH9 ความหนืดต่ำ โซเดียมคาร์บ็อกซิเมทิลเซลลูโลส วิธีการเก็บรักษา: ปิดผนึกและจัดเก็บในที่ระบายอากาศทำความสะอาดเย็นและแห้ง วิธีการจัดส่ง: Spot ลักษณะที่ปรากฏ: ผง ไม่ว่าจะเป็นสารเคมีอันตราย: ไม่ ประเภทสินค้า: เครื่องเพิ่มความหนา อายุการเก็บรักษา: ปี
Shopee
อาหารแห้งและอาหารแปรรูป
:
ร้าน กรุงเทพเคมี: รายละเอียดทั่วไป โซเดียม คาร์บอกซิลเมทิล เซลลูโลส หรือ Sodium Carboxymethyl Cellulose เป็นสารให้ความคงตัวที่สามารถละลายได้ง่ายในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องต้ม ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส ให้ความหนืด โซเดียม คาร์บอกซิลเมทิล เซลลูโลส เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เพื่อ ให้ความข้นหนืด เป็นสารให้ความคงตัว และ Emulsifier โซเดียม คาร์บอกซิลเมทิล เซลลูโลส มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว ละลายน้ำได้ง่ายทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็น เป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ (Hydrocolloid) ที่เป็นคาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) และ อนุพันธ์ของเซลลูโลส(Cellulose) ชนิดชอบน้ำ(Hydrophilic) ดัดแปลงจากสารธรรมชาติโดยปรับปรุงคุณสมบัติของเซลลูโลสให้เกิดการแทนที่โครงสร้างเดิมด้วยหมูเมธิล และหมู่คาร์บอกซิลเมทิล การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ● ใช้ในการผลิตไอศครีมจะช่วยให้เกิดความอุ้มน้ำ ลดการเคลื่อนตัวของโมเลกุลน้ำ ทำให้ไอศกรีมมีเนื้อเนียนนุ่ม ไม่เกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ● ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อย่างเช่นขนมปังและเค้ก ● ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ในการผลิตบิสกิต ● ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอาหารอื่น ๆ อีก เช่น หมากฝรั่ง มาร์การีน เนยถั่ว ● ใช้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก หรือ เนื้อสัตว์อื่นๆ จะช่วยในการกักเก็บน้ำ ● ใช้ให้เกิดความเงาวาวในอาหาร เช่น อาหารที่เคลือบหรือฉาบน้ำตาล ● ใช้ให้โครงสร้างที่เหนียว นุ่ม เพิ่มรสสัมผัสในการเคี้ยวที่ดีขึ้น เช่น ผลิตภัณฑ์จากแป้ง วิธีการทำละลาย CMC ● ทำละลายให้คลุกCMC แห้งกับน้ำตาลแล้วค่อยทำละลาย หรือหากต้องการใช้งานโดยไม่ผ่านการให้ความร้อน ให้นำมาคลุกแห้งผสมกับน้ำตาลแล้วทำละลายด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง ● ถ้าใช้ทำอาหารที่ไม่มีน้ำตาล หรือไม่สามารถคลุกกับน้ำตาลก่อนทำละลายในน้ำได้ ให้ทำละลาย CMC โดยใช้เครื่องปั่นผสม (Blender) ช่วย โดยการเติมน้ำลงไปปั่นในเครื่องปั่นผสมด้วยความเร็วรอบต่ำ เปิดฝาแล้วค่อยๆ โรย CMC ลงไปขณะที่ใบพัดยังคงปั่นผสมอยู่ (โปรดใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากใบพัดยังทำงานอยู่ ระวังนิ้วหรือของอย่างอื่นตกลงไปในโถปั่นด้วยนะคะ) ปั่นแค่ CMC กระจายทั่วไม่เกาะกันเป็นก้อน ● หากทำละลายแล้วยังมีการจับกันเป็นก้อนของ CMC ให้พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที CMC จะค่อยๆ ละลายกลายเป็นเจลใสๆ หาก CMC จับกันเป็นก้อนใหญ่ อาจจะต้องใช้เวลาพักทิ้งไว้นานขึ้น ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : CMC (Carboxy methylcellulose), Sodium Carboxy Methyl Cellulose, SCMC แหล่งผลิตสินค้า : จีน (China)
฿155
Shopee
4.9
(298)
ขายเเล้ว 8
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน กรุงเทพเคมี Big pack: รายละเอียดทั่วไป โซเดียม คาร์บอกซิลเมทิล เซลลูโลส หรือ Sodium Carboxymethyl Cellulose เป็นสารให้ความคงตัวที่สามารถละลายได้ง่ายในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องต้ม ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส ให้ความหนืด โซเดียม คาร์บอกซิลเมทิล เซลลูโลส เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เพื่อ ให้ความข้นหนืด เป็นสารให้ความคงตัว และ Emulsifier โซเดียม คาร์บอกซิลเมทิล เซลลูโลส มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว ละลายน้ำได้ง่ายทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็น เป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ (Hydrocolloid) ที่เป็นคาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) และ อนุพันธ์ของเซลลูโลส(Cellulose) ชนิดชอบน้ำ(Hydrophilic) ดัดแปลงจากสารธรรมชาติโดยปรับปรุงคุณสมบัติของเซลลูโลสให้เกิดการแทนที่โครงสร้างเดิมด้วยหมูเมธิล และหมู่คาร์บอกซิลเมทิล การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้ในการผลิตไอศครีมจะช่วยให้เกิดความอุ้มน้ำ ลดการเคลื่อนตัวของโมเลกุลน้ำ ทำให้ไอศกรีมมีเนื้อเนียนนุ่ม ไม่เกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อย่างเช่นขนมปังและเค้ก ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ในการผลิตบิสกิต ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอาหารอื่น ๆ อีก เช่น หมากฝรั่ง มาร์การีน เนยถั่ว ใช้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก หรือ เนื้อสัตว์อื่นๆ จะช่วยในการกักเก็บน้ำ ใช้ให้เกิดความเงาวาวในอาหาร เช่น อาหารที่เคลือบหรือฉาบน้ำตาล ใช้ให้โครงสร้างที่เหนียว นุ่ม เพิ่มรสสัมผัสในการเคี้ยวที่ดีขึ้น เช่น ผลิตภัณฑ์จากแป้ง วิธีการทำละลาย CMC ทำละลายให้คลุกCMC แห้งกับน้ำตาลแล้วค่อยทำละลาย หรือหากต้องการใช้งานโดยไม่ผ่านการให้ความร้อน ให้นำมาคลุกแห้งผสมกับน้ำตาลแล้วทำละลายด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง ถ้าใช้ทำอาหารที่ไม่มีน้ำตาล หรือไม่สามารถคลุกกับน้ำตาลก่อนทำละลายในน้ำได้ ให้ทำละลาย CMC โดยใช้เครื่องปั่นผสม (Blender) ช่วย โดยการเติมน้ำลงไปปั่นในเครื่องปั่นผสมด้วยความเร็วรอบต่ำ เปิดฝาแล้วค่อยๆ โรย CMC ลงไปขณะที่ใบพัดยังคงปั่นผสมอยู่ (โปรดใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากใบพัดยังทำงานอยู่ ระวังนิ้วหรือของอย่างอื่นตกลงไปในโถปั่นด้วยนะคะ) ปั่นแค่ CMC กระจายทั่วไม่เกาะกันเป็นก้อน หากทำละลายแล้วยังมีการจับกันเป็นก้อนของ CMC ให้พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที CMC จะค่อยๆ ละลายกลายเป็นเจลใสๆ หาก CMC จับกันเป็นก้อนใหญ่ อาจจะต้องใช้เวลาพักทิ้งไว้นานขึ้น ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : CMC (Carboxy methylcellulose), Sodium Carboxy Methyl Cellulose, SCMC แหล่งผลิตสินค้า : จีน (China)
฿5,445
Shopee
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
อุปกรณ์โรงงาน
:
ติดต่อร้านค้า
Pantip Market Mall
ไอศครีม และของหวาน
:
ร้าน ดี•เซม.เบอร์ De•cem.ber: CMC ซีเอ็มซี เกรดพรีเมียม ใส่เพียงนิดเดียวก็เหนียวหนืด!! Carboxy methylcellulose สารเพิ่มความหนืด Food Grade ผลิตจากธรรมชาติ 100% ใช้กับอาหารคาวหวานได้ทุกประเภท น้ำปั่น ชาไทย ชาเขียว โกโก้ น้ำจิ้ม ซอส เค้ก เบเกอรี่ ขนมต่างๆ น้ำสลัด น้ำเกรวี่ราดสเต็ก ใช้ทดแทนแป้งมัน แป้งข้าวโพด ใช้ในเครื่องสำอาง ครีม โลชั่น เซรั่ม เพื่อเพิ่มความเหนียวข้นได้ แคลอรี่ต่ำ ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive) สังเคราะห์ได้จาก cellulose ซึ่งเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์พืช ละลายในน้ำได้ดี ทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็น คุณสมบัติในอาหาร : 1. สารให้ความหนืด (thickening agent) 2. สารให้ความคงตัว (stabilizing agent) 3. อิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : CMC (Carboxy methylcellulose), Sodium Carboxy Methyl Cellulose, SCMC CAS Number : 9000-11-7 ข้อมูลทั่วไป : CMC ซีเอ็มซี เป็นสารแขวงตะกอน ทำให้น้ำข้น เพิ่มเนื้อ เป็น Thickener, stabilizer และ suspender ใช้ในอาหารชนิดต่างๆ เช่น น้ำสลัด ไอศกรีม ขนมอบ พุดดิ้ง น้ำจิ้ม ซอส เป็นต้น และ นิยมใช้ในการทำเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความเหนีวหนืด เช่น น้ำปั่น ชาไทย ชาเขียว โกโก้ โยเกิร์ต น้ำแข็งใสบิงซู ตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารทีมีการใช้ CMC ⚡️ ซอสปรุงอาหารชนิดต่างๆ ⚡️ น้ำราดหน้า กระเพาะปลา ก๋วยจั๊บ ⚡️ เบเกอรี่ เค้ก โยเกิร์ต พุดดิ้ง ⚡️ ไส้ขนมต่างๆ ⚡️ ไอศกรีม วิปครีม ⚡️ น้ำสลัด มายองเนส ⚡️ น้ำเกรวี่ น้ำราดสเต็ก ⚡️ อาหารแช่แข็ง (frozen food) ⚡️ น้ำปั่น ชาไทย ชาเขียว การใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ⚡️ สำหรับเพิ่มความหนืด (thickener) ตัวอย่าง ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางทีมีการใช้ xanthan gum ⚡️ เจล (Gel) ⚡️ เซรั่ม (Serum) ⚡️ ครีม (Cream) ⚡️ โลชั่น (Lotion) ⚡️ แชมพู / สบู่เหลว ปริมาณการใช้ CMC ในไอศกรีมกะทิ ไอศกรีมนม ไอศกรีมโยเกิร์ต ใช้ 0.4-0.6% (4-6 g. ต่อไอศกรีม 1 kg.) ในเชอร์เบท ซอร์เบท์ บิงซู กรานิต้า ใช้ 0.2-0.3% (2-3 g. ต่อ 1 kg.) ในเครื่องดื่มต่าง ๆ หรืออาหารที่ต้องการความหนืดเล็กน้อย ใช้ 0.1% (1 g. ต่อส่วนผสม 1 kg.) *หากอาหารมีรสเปรี้ยวความเหนียวหนืดจะลดลง จะต้องเพิ่มปริมาณ CMC ให้มากขึ้นกว่าที่แนะนำ วิธีใช้ CMC ผสมในส่วนผสมอื่นตามปกติ โดยให้ CMC กระจายให้ทั่วส่วนผสม เพื่อให้ให้จับตัวกันเป็นก้อน สามารถใช้เครื่องปั่นผสมก็จะยิ่งทำให้กระจายตัวได้ดียิ่งขึ้น สำหรับอาหารที่เป็นของเหลวสามารถผสมในขั้นตอนสุดท้ายได้ โดยโปรยให้กระจายให้ทั่ว จากนั้นคนให้เข้ากัน เคล็ดลับ!! หลังจากผสมแล้ว ควรทิ้งเวลาให้ CMC เซ็ตตัวสักระยะ ความเหนียวหนืดจะเพิ่มขึ้น จากนั้นคนให้เข้ากันอีกรอบ เนื้ออาหารจะเนียนสวยงาม #CMC #CMC สาร #สาร CMC #ผงCMC #สารเพิ่มความหนืด #ผงทำให้ข้น #ผงเหนียว #ผงทำนมเหนียว #ซีเอ็มซี #Carboxy methylcellulose #Sodium Carboxy Methyl Cellulose #SCMC #CMC สินค้าพร้อมส่ง ทุกตัวมีในสต็อค ไม่ต้องรอนาน จัดส่งรวดเร็ว สินค้าจัดส่งทุกวัน (จันทร์-เสาร์) ตัดรอบ 14:00 ยินดีให้คำแนะนำและปรึกษา ทุกข้อความอย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลาทำการ 8:00-17:00 (จันทร์-ศุกร์), 8:00-16:00(เสาร์) (*หยุดทุกวันอาทิตย์) ขอบคุณลูกค้าทุกท่าน ที่การสนับสนุนเราด้วยใจ และน้อมรับทุกคำแนะนำเพื่อนำไปสู่ การพัฒนาในบริการและอัพเดทผลิตภัณฑ์พร้อมจัดส่งถึงมือท่านอย่างรวดเร็ว
฿200
Shopee
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ตัวกรองสินค้า
หมวดหมู่
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
(14)
อาหารแห้งและอาหารแปรรูป
(2)
อุปกรณ์โรงงาน
(1)
อาหารเสริม
(1)
เบเกอรี่
(1)
นม
(1)
ไม่ระบุ
(3)
ประเภทน้ำมันพืช
น้ำมันงา
(2)
น้ำมันถั่วเหลือง
(2)
