เสร็จสิ้น จัดเรียงตาม
ลด8%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow ลาน่า โกรว์
LAZADA
ในประเทศ
ลด38%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(7)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
ลด40%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(5)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
ลด48%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(1)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
ลด54%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(2)
ขายเเล้ว 2
ในประเทศ
ลด47%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
4.9
(17)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
ลด47%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน SUCHEM (SIAM ULTIMATE CHEM)
LAZADA
5.0
(3)
ขายเเล้ว 2
ในประเทศ
มาปุ้บ บอกปั้บ กับ
Priceza Rewards
มาปุ้บ บอกปั้บ กับ
Priceza Rewards
ลด21%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน AEKIE KETO.
LAZADA
5.0
(2)
ขายเเล้ว 2
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน กรุงเทพเคมี
฿193
LAZADA
5.0
(2)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
ลด48%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน SUCHEM (SIAM ULTIMATE CHEM)
LAZADA
5.0
(3)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน TCS-Mart: รายการสินค้าขนาดอื่นๆ 25 g. https://shopee.co.th/product/53871043/15043915932 100 g. https://shopee.co.th/product/53871043/12372807133 1,000 g. https://shopee.co.th/product/53871043/15543922594 แอซีซัลเฟม โพแทสเซียม (Acesulfame Potassium, Acesulfame K) แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม หรือ แอซีซัลเฟม เค เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลชนิดหนึ่ง รู้จักในชื่อของ E number (additive code) E950 แอซีซัลเฟม เค ถูกค้นพบอย่างบังเอิญในปี ค.ศ. 1967 โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน ชื่อ Karl Clauss ในสถาบันเคมี Hoechst AG โครงสร้างทางเคมีของแอซีซัลเฟม เค คือ potassium salt of 6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-one 2,2-dioxide อยู่ในรูปของผลึกสีขาว มีสูตรโมเลกุล C4H4KNO4S และมีมวลโมเลกุล คือ 201.24 g/mol ในปี ค.ศ. 1998 U.S. Food and Drug Administration (FDA) และองค์กรเกี่ยวกับสุขภาพหลายองค์กรยืนยันว่า แอซีซัลเฟม เค มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค และมีงานวิจัยมากกว่า 90 ประเทศพิสูจน์ได้เช่นเดียวกัน ดังนั้นแอซีซัลเฟม เค จึงถูกนำมาใช้ในเครื่องดื่มและอาหารกว่า 4,000 ชนิด ใน 90 ประเทศทั่วโลก คุณสมบัติ แอซีซัลเฟม เค เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ให้รสหวานกว่าน้ำตาลถึง 200 เท่าเช่นเดียวกับแอสพาร์เทม โดย 2 ใน 3 ส่วนให้ความหวานเหมือนแซคคาริน และที่เหลือให้ความหวานเหมือนซูคาโรส แอซีซัลเฟม เค จะมีรสขมหลังการชิมเล็กน้อยเหมือนแซคคาริน โดยเฉพาะที่ความเข้มข้นสูง แต่ก็มีการคิดค้นวิธีการแก้รสขมดังกล่าวได้ โดยใช้ sodium ferulate เป็นตัวกลบ เมื่อนำแอซีซัลเฟม เคไปผสมรวมกับสารให้ความหวานชนิดอื่น เช่น ซูคาโรส แอสพาร์เทม เป็นต้น ซึ่งการผสมนี้จะสามารถช่วยให้มีความหวานเหมือนซูโครสได้โดยการใช้รสของสารให้ความหวานชนิดอื่นกลบรสขมของแอซีซัลเฟม เค ได้ แอซีซัลเฟม เค มีความเสถียรที่อุณหภูมิสูงมากกว่าแอสพาร์เทม ภายใต้สภาวะกรดหรือด่างปานกลาง จึงสามารถใช้ในกับผลิตภัณฑ์เบเกอรีได้ ในเครื่องดื่มน้ำอัดลมมักมีการใช้แอซีซัลเฟม เค ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่น ๆ เช่น แอสพาร์เทมและซูคาโรส นอกจากนี้ยังมีการใช้ในการผลิตยาเคี้ยวหรือยาน้ำ เพราะจะทำให้มีรสชาติดีขึ้นและรับประทานง่ายขึ้น กระบวนการผลิต แอซีซัลเฟม เค ผลิตจากกระบวนการแปลงกรดแอซีโตน แอซีติก (acetoacetic acid) ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ชนิด และนำไปผสมกับแร่ธาตุในธรรมชาติ เช่น โพแพสเซียม เพื่อให้มีความเสถียรมากขึ้นและอยู่ในรูปผลึก ทำให้สะดวกต่อการใช้งาน การประยุกต์ใช้ FDA กำหนดระดับที่ยอมรับได้ต่อวัน (Acceptable Daily Intake, ADI) สำหรับส่วนผสมอาหารหลายชนิด เพื่อความชัดเจนของปริมาณที่สามารถนำใช้ และมีความแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของแต่ละบุคคลในแต่ละวันอีกด้วย ซึ่งค่า ADI ของแอซีซัลเฟม เค อยู่ที่ 15 mg/kg ของน้ำหนักร่างกาย ดังนั้นใน 1 วัน คนที่มีน้ำหนัก 60 กิโลกรัมจะสามารถบริโภคแอซีซัลเฟม เค ได้ประมาณ 900 mg หรือประมาณ 200 g. of sugar equivalent และเนื่องจากในร่ายกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยสลายหรือกักเก็บแอซีซัลเฟม เค ไว้ในร่างกายได้ เมื่อมีการนำเข้าไปในร่างกายแล้ว จะมีการดูดซึมและถูกขับออกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค จึงมีการนำมาใช้อย่างแพร่หลายมาก ได้แก่ ใช้เป็นส่วนประกอบอาหารสำหรับลดน้ำหนัก แอซีซัลเฟม เค เป็นสารให้ความหวานที่ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและไม่ให้พลังงาน แต่ก็มีการวิจัยพบว่า การบริโภคสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ (Non-nutritive sweetener) สามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ เนื่องจากมีความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ในปี ค.ศ. 2016 มีการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของเครื่องดื่มที่ใช้สารให้ความหวานเทียมในการลดน้ำหนัก พบว่า การศึกษาที่ได้รับการสนับสนุนโดยอุตสาหกรรมที่ได้รับการสนับสนุนจากอุตสาหกรรมน้ำตาลเทียม พบว่าผลการการทดลองมีความเป็นไปได้มากกว่าการศึกษาที่ไม่ได้การสนับสนุนจากอุตสาหกรรมดังกล่าว และงานวิจัยทั้งสองต่างก็ได้รับการตีพิมพ์ ทำให้ยังไม่ได้ข้อสรุปที่แน่ชัด การใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่ม ในปัจจุบันมีการใช้แอซีซัลเฟม เค เป็นส่วนประกอบของอาหารกว่า 4,000 ชนิดทั่วโลก ซึ่งหน้าที่หลักของแอซีซัลเฟม เค คือใช้เป็นวัตถุให้ความหวานทดแทนอาหาร ตัวอย่างอาหารที่มีการใช้ แอซีซัลเฟม ได้แก่ ลูกอม ซอส ไซรัป หมากฝรั่ง น้ำอัดลม น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม เบเกอรี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และขนมหวานหลากหลายชนิด เนื่องจากแอซีซัลเฟม เค เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มีความเสถียรสูง ไม่ว่าจะเป็นในที่อุณภูมิสูงหรือสภาวะกรด จึงนิยมถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เบอเกอรี และเครื่องดื่ม เพราะไม่มีการสลายตัวหรือเกิดสารอื่นระหว่างการผลิต ทำให้มีความปลอดภัยสำหรับอาหารที่มีเงื่อนไขต่าง ๆ นอกจากใช้เป็นสารให้ความหวานแล้ว แอซีซัลเฟม เค ยังมีข้อดีคือ ไม่ทำให้ฟันผุ เนื่องจากมีงานวิจัยพบว่า แบคทีเรียที่อยู่ในปากของมนุษย์ไม่สามารถย่อยสลายแอซีซัลเฟม เค ได้ ทำให้ไม่เกิดคราบพลัคและกรดอันตราย ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดฟันผุ ดังนั้นจึงมีการนำแอซีซัลเฟม เค มาใช้ในการผลิตยาสีฟันหรือผลิตภัณฑ์ภายในช่องปาก อ้างอิง Everything You Need to Know About Acesulfame Potassium *สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมสามารถทักแชทได้เลยนะคะ * #acesulfame
฿480
Shopee
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน P&P Plus Shop: Acesulfame K เอซีซัลเฟม เค เอซีซัลเฟมเค (acesulfame K) เป็นชื่อทางเคมีของสารให้ความหวาน (sweetener) ที่ใช้ทดแทนน้ำตาล (sugar substitute) ที่ถูกค้นพบตั้งแต่ พ.ศ.2510 องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาอนุญาตให้ผสมอาหารได้เมื่อเดือนกรกฎาคม พ.ศ.2531 โดยใช้ชื่อทางการค้าว่า ซันเนต (Sunette) สมบัติทั่วไป -มีความหวานสัมพัทธ์ (relative sweetness) สูงกว่าน้ำตาลทรายหรือซูโครส (sucrose) 200 เท่า -ไม่ให้พลังงาน -ทนความร้อน ละลายได้ในน้ำ มีความเสถียรที่ช่วงค่า pH กว้างในสภาพการใช้งานทั่วไปในอาหาร -ที่ความเข้มข้นสูงมีรสขม ให้กลิ่นโลหะ การใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร ปัจจุบันมีการใช้สารให้รสหวานชนิดนี้ในน้ำอัดลมเครื่องดื่ม เครื่องดื่มผง (dry mixes for beverages) ลูกอม ลูกกวาด โยเกิร์ต กาแฟและชาสำเร็จรูป (instant coffee and tea) ขนมหวานผลิตจากเจลาติน (gelatin dessert) พุดดิ้ง (pudding) ครีมเทียม (nondairy creamer) และของหวานต่างๆ เป็นต้น ให้รสหวานใช้แทนที่น้ำตาลเพื่อลดปริมาณแคลอรี (calorie) ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และไม่ทำให้ฟันผุด้วย ปริมาณการใช้ ระดับสูงสุดที่ EU อนุญาตให้ใช้ 350 มิลลิกรัมต่อลิตร
฿320
Shopee
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
อาหารเสริม
:
ร้าน Sense TH: Acesulfame K (อะซีซัลเฟมเค) เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ไม่มีแคลอรี่ซึ่งมักใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติ ชื่อทางเคมี: โพแทสเซียม 6-เมทิล-2,2-ไดออกโซ-1,2-ออกซาไทอะซิน-4(3H)-โอน สูตรโมเลกุล: C4H4KNO4S น้ำหนักโมเลกุล: 201.24 กรัม/โมล ลักษณะ: ผงผลึกสีขาว ความหวาน: ประมาณ 200 เท่าของซูโครส การละลาย: ละลายได้ดีในน้ำ ละลายปานกลางในเอทานอล ประโยชน์ 1. สารให้ความหวาน: - สารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ: ใช้ในผลิตภัณฑ์ปลอดน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักเพื่อให้ความหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี่ - ผลเสริม: มักใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่น แอสปาร์เทม หรือซูคราโลสเพื่อเพิ่มความหวานและปรับปรุงรสชาติ - ความทนทานต่อความร้อน: รักษาความหวานในระหว่างการปรุงอาหารและการอบ ทำให้เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลาย 2. อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: - เครื่องดื่มอัดลมและเครื่องดื่ม: พบได้บ่อยในน้ำอัดลมและเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำ - ผลิตภัณฑ์อบ: ใช้ในขนมอบ เค้ก และผลิตภัณฑ์อบอื่น ๆ - ผลิตภัณฑ์นม: ใช้ในโยเกิร์ต ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ - ขนมหวาน: พบในลูกอม หมากฝรั่ง และมินต์ - ยา: ใช้ในการกลบกลิ่นขมของยา ข้อดี: - ไม่มีแคลอรี่: ช่วยในการจัดการน้ำหนักและเบาหวาน - สุขภาพฟัน: ไม่ทำให้ฟันผุ - ต้นทุนต่ำ: ประหยัดสำหรับผู้ผลิตเมื่อเทียบกับสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ข้อควรพิจารณา: รสขมหลังจากรับประทาน: ผู้บริโภคบางคนอาจรู้สึกถึงรสขมเล็กน้อย ซึ่งสามารถลดลงได้โดยการผสมกับสารให้ความหวานอื่น ๆ ปฏิกิริยาแพ้: หายาก แต่บางคนอาจมีความไวต่อสารที่มีซัลไฟต์ หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือมีการใช้งานเฉพาะที่ต้องการทราบ สามารถสอบถามได้เพิ่มเติมครับ!
฿450
Shopee
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ลด55%
TikTok Shop
ลด55%
TikTok Shop
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน เคมีคอสเมติกส์ chemecosmetics: ข้อมูลสินค้า Acesulfame K E number E950 ชื่อทั่วไป : Acesulfame K แหล่งกำเนิดสินค้า : China ยี่ห้อ : Anhui Jinhe Function : Sweetener สารให้ความหวาน Composition : Acesulfame K เกรดสินค้า : Food Grade ข้อมูลทั่วไปAcesulfame K (Acesulfame Potassium) (แอซีซัลเฟม เค หรือ แอซีซัลเฟม โพแทสเซียม) คือวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive) ซึ่งเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล (Alternative sweetener) ให้ความหวานกว่าน้ำตาล 200 เท่า โดยไม่ให้พลังงาน ข้อแนะนำในการนำไปใช้ : ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์อาหารเสริมทุกประเภท ลักษณะผลิตภัณฑ์: ผงสีขาว การละลาย: สามารถละลายได้ในน้ำ ปริมาณที่แนะนำ : การเก็บรักษา: เก็บในภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้ง และอากาศถ่ายเทสะดวก Shelf life2 ปี #เคมีคอสเมติกส์ (Cheme Cosmetics) สินค้าของแท้รับประกันคุณภาพ ACESULFAME K (อะซิซัลเฟม-เค) ขนาด 5 kg ราคา 3,210 บาท ACESULFAME K (อะซิซัลเฟม-เค) ขนาด 25 kg ราคา 14,713 บาท ***หากต้องการสินค้าขนาดอื่นๆ สามารถทักแชทได้ค่ะ***
฿272
Shopee
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ร้านค้าแนะนำ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน กรุงเทพเคมี: รายละเอียดทั่วไป เอซีซัลเฟม-เค, เอซีเค (Acesulfame-K, ACK) สารให้ความหวาน (sweetener) ที่ใช้ทดแทนน้ำตาล (sugar substitute) ที่ถูกค้นพบตั้งแต่ พ.ศ.2510 องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาอนุญาตให้ผสมอาหาร เอซีซัลเฟมเคผสมในอาหาร เครื่องดื่มและเวชภัณฑ์หลายชนิด มีความหวานกว่าซูโครส (น้ำตาลทราย) 200 เท่า หวานเท่ากับแอสปาร์แตม หวานประมาณ 1/3 ของซูคราโลสและประมาณ 2/3 ของแซคคารีน เอซีซัลเฟมเคไม่เปลี่ยนรูปเมื่อถูกความร้อนหรืออยู่ในสภาวะกรด-เบส จึงมักใช้เป็นส่วนผสมในขนมอบหรือผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเก็บรักษาไว้ได้นาน แต่เอซีซัลเฟมเคสามารถสลายกลายเป็นแอซีโทแอซีทาไมด์ที่เป็นพิษหากได้รับในปริมาณมาก ปริมาณที่ร่างกายรับได้ต่อวันของแอซีซัลเฟมเคคือ 15 มิลลิกรัม/กิโลกรัม/วัน ประโยชน์ด้านต่างๆ 1.มีความหวานสัมพัทธ์ (relative sweetness) สูงกว่าน้ำตาลทรายหรือซูโครส (sucrose) 200 เท่า 2.ไม่ให้พลังงาน 3.ทนความร้อน ละลายได้ในน้ำ มีความเสถียรที่ช่วงค่า pH กว้างในสภาพการใช้งานทั่วไปในอาหาร 4.ที่ความเข้มข้นสูงมีรสขม ให้กลิ่นโลหะ ปัจจุบันมีการใช้สารให้รสหวานชนิดนี้ในน้ำอัดลมเครื่องดื่ม เครื่องดื่มผง (dry mixes for beverages) ลูกอม ลูกกวาด โยเกิร์ต กาแฟและชาสำเร็จรูป (instant coffee and tea) ขนมหวานผลิตจากเจลาติน (gelatin dessert) พุดดิ้ง (pudding) ครีมเทียม (nondairy creamer) และของหวานต่างๆ เป็นต้น ให้รสหวานใช้แทนที่น้ำตาลเพื่อลดปริมาณแคลอรี (calorie) ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และไม่ทำให้ฟันผุด้วย ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : Acesulfame-K , Acesulfame-Potassium , AK, อะซีซัลเฟม-เค ,อะซิซัลเฟม โปแตสเซียม , เอเค แหล่งผลิตสินค้า : จีน (China) ข้อมูลทั่วไป มีลักษณะเป็นเกล็ดสีขาว ละลายน้ำได้เร็ว หวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลทรายขาว ทนต่ออุณหภูมิสูง 200 องศา ให้รสหวานแต่ไม่ทำให้อาหารเปลี่ยนแปลงรสชาติ ไม่ถูกดูดซึมในระบบย่อยอาหาร ไม่ให้พลังงาน ไม่ทำให้ฟันผุ มักใช้ในน้ำอัดลม เครื่องดื่มผง ลูกอม โยเกิร์ต กาแฟและชาสำเร็จรูป
฿210
Shopee
4.7
(12)
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ร้านค้าแนะนำ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน กรุงเทพเคมี: รายละเอียดทั่วไป เอซีซัลเฟม-เค, เอซีเค (Acesulfame-K, ACK) สารให้ความหวาน (sweetener) ที่ใช้ทดแทนน้ำตาล (sugar substitute) ที่ถูกค้นพบตั้งแต่ พ.ศ.2510 องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาอนุญาตให้ผสมอาหาร เอซีซัลเฟมเคผสมในอาหาร เครื่องดื่มและเวชภัณฑ์หลายชนิด มีความหวานกว่าซูโครส (น้ำตาลทราย) 200 เท่า หวานเท่ากับแอสปาร์แตม หวานประมาณ 1/3 ของซูคราโลสและประมาณ 2/3 ของแซคคารีน เอซีซัลเฟมเคไม่เปลี่ยนรูปเมื่อถูกความร้อนหรืออยู่ในสภาวะกรด-เบส จึงมักใช้เป็นส่วนผสมในขนมอบหรือผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเก็บรักษาไว้ได้นาน แต่เอซีซัลเฟมเคสามารถสลายกลายเป็นแอซีโทแอซีทาไมด์ที่เป็นพิษหากได้รับในปริมาณมาก ปริมาณที่ร่างกายรับได้ต่อวันของแอซีซัลเฟมเคคือ 15 มิลลิกรัม/กิโลกรัม/วัน ประโยชน์ด้านต่างๆ 1.มีความหวานสัมพัทธ์ (relative sweetness) สูงกว่าน้ำตาลทรายหรือซูโครส (sucrose) 200 เท่า 2.ไม่ให้พลังงาน 3.ทนความร้อน ละลายได้ในน้ำ มีความเสถียรที่ช่วงค่า pH กว้างในสภาพการใช้งานทั่วไปในอาหาร 4.ที่ความเข้มข้นสูงมีรสขม ให้กลิ่นโลหะ ปัจจุบันมีการใช้สารให้รสหวานชนิดนี้ในน้ำอัดลมเครื่องดื่ม เครื่องดื่มผง (dry mixes for beverages) ลูกอม ลูกกวาด โยเกิร์ต กาแฟและชาสำเร็จรูป (instant coffee and tea) ขนมหวานผลิตจากเจลาติน (gelatin dessert) พุดดิ้ง (pudding) ครีมเทียม (nondairy creamer) และของหวานต่างๆ เป็นต้น ให้รสหวานใช้แทนที่น้ำตาลเพื่อลดปริมาณแคลอรี (calorie) ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และไม่ทำให้ฟันผุด้วย ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : Acesulfame-K , Acesulfame-Potassium , AK, อะซีซัลเฟม-เค ,อะซิซัลเฟม โปแตสเซียม , เอเค แหล่งผลิตสินค้า : จีน (China) ข้อมูลทั่วไป มีลักษณะเป็นเกล็ดสีขาว ละลายน้ำได้เร็ว หวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลทรายขาว ทนต่ออุณหภูมิสูง 200 องศา ให้รสหวานแต่ไม่ทำให้อาหารเปลี่ยนแปลงรสชาติ ไม่ถูกดูดซึมในระบบย่อยอาหาร ไม่ให้พลังงาน ไม่ทำให้ฟันผุ มักใช้ในน้ำอัดลม เครื่องดื่มผง ลูกอม โยเกิร์ต กาแฟและชาสำเร็จรูป
฿110
Shopee
4.7
(16)
ขายเเล้ว 3
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ลด44%
อาหารแห้งและอาหารแปรรูป
:
ร้าน TTS ไทยเทรด: Acesulfame-K สารให้ความหวานแทนน้ำตาล (ขนาด 500 g ) เอซีซัลเฟม เค ( Acesulfame K ) เป็นสารให้ความหวาน (Sweetener) มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว ที่ใช้ทดแทนน้ำตาล (Sugar Substitute) ที่ มีความหวาน สูงกว่าน้ำตาลทรายหรือซูโครส (Sucrose) 200 เท่า -ไม่ให้พลังงาน -ทนความร้อน ละลายได้ในน้ำ มีความเสถียรที่ช่วงค่า pH กว้างในสภาพการใช้งานทั่วไปในอาหาร -ที่ความเข้มข้นสูงมีรสขม การใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร ปัจจุบันมีการใช้สารให้รสหวานชนิดนี้ในน้ำอัดลมเครื่องดื่ม เครื่องดื่มผง (Dry Mixes for Beverages) ลูกอม ลูกกวาด โยเกิร์ต กาแฟและชาสำเร็จรูป (Instant Coffee and Tea) ขนมหวานผลิตจากเจลาติน (Gelatin Dessert) พุดดิ้ง (Pudding) ครีมเทียม (Nondairy Creamer) และของหวานต่างๆ เป็นต้น ให้รสหวานใช้แทนที่น้ำตาลเพื่อลดปริมาณแคลอรี (Calorie) ปริมาณการใช้ ระดับสูงสุดที่ EU อนุญาตให้ใช้ 350 มิลลิกรัมต่อลิตร
Shopee
จังหวัดนนทบุรี
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน TTS ไทยเทรด: Acesulfame-K (ACE-K) 25kg 1. ลักษณะ รายละเอียด และเลข INS •ชื่อสาร: Acesulfame Potassium (Acesulfame-K, ACE-K) •ลักษณะ: ผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น ให้ความหวานสูงกว่าน้ำตาลซูโครสประมาณ 200 เท่า มีความคงตัวสูงต่อความร้อนและ pH •INS No.: 950 ________________________________________ 2. การใช้งาน •อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม oใช้เป็นสารให้ความหวานพลังงานต่ำใน น้ำอัดลม เครื่องดื่มเกลือแร่ ลูกอม หมากฝรั่ง เบเกอรี่ และไอศกรีม oเหมาะกับ ผลิตภัณฑ์ Sugar-free และ Low-calorie เพราะไม่ถูกเผาผลาญในร่างกาย oทนความร้อนสูง จึงเหมาะกับกระบวนการ อบและพาสเจอไรซ์ •อุตสาหกรรมอาหารเสริม oใช้ปรับรสใน เวย์โปรตีน เกลือแร่ผง อาหารเสริมชงดื่ม •อุตสาหกรรมยา oใช้ปรับรสหวานใน ยาเม็ด ยาละลายน้ำ และวิตามินสำหรับเด็ก ________________________________________ 3. เคล็ดลับและเทคนิคการใช้งาน •การใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่น: มักใช้กับ Aspartame, Sucralose หรือ Stevia เพื่อเสริมรสหวานและลด aftertaste ขม ทำให้รสชาติใกล้น้ำตาลมากขึ้น •การทนความร้อน: เหมาะกับเบเกอรี่และเครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากความหวานไม่สลายตัว •การใช้ในเครื่องดื่ม: ปริมาณการใช้ทั่วไปอยู่ที่ 15–200 ppm ขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์ •ความคงตัวใน pH กว้าง: ทำงานได้ดีทั้งในสูตรกรดและสูตรด่างอ่อน ๆ จึงเหมาะกับหลากหลายผลิตภัณฑ์ •ความปลอดภัย: ได้รับการรับรองจาก FDA และ JECFA โดยมีค่า ADI (Acceptable Daily Intake) ที่ 15 มก./กก.น้ำหนักตัว/วัน ________________________________________
฿9,100
Shopee
4.0
(1)
จังหวัดนนทบุรี
ตัวกรองสินค้า
หมวดหมู่
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
(19)
อาหารเสริม
(1)
อาหารแห้งและอาหารแปรรูป
(1)
ไม่ระบุ
(11)
ประเภทน้ำมันพืช
น้ำมันงา
(2)
