ราคา อุปกรณ์เบเกอรี่

เบเกอรี่เป็นประเภทของขนมอบที่ต้องใช้ความพิถีพิถันในการผลิตและใช้ความแม่นยำในการชั่งตวงวัตถุดิบ หากเรามีอุปกรณ์ที่ดีและได้มาตรฐาน ก็ยิ่งจะช่วยให้เราทุ่นเวลา อีกทั้งขนมที่ทำออกมายังมีรสชาติกีและน่ารับประทานมากขึ้น

1. อุปกรณ์ที่ใช้ในการเครื่องชั่งตวง

ช้อนตวง (Measuring Spoons) มีทั้งแบบที่ทำมาจากพลาสติก,อลูมิเนียม,สแตนเลส ในหนึ่งชุดนั้นจะมีทั้งหมด 4 ขนาดได้แก่ 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา, 1/2 ช้อนชา, 1/4 ช้อนชา เอาไว้ตวงวัตถุดิบที่เป็นทั้งของแห้งและของเหลวส่วนใหญ่จะนิยมใช้แบบที่ทำมาจากสแตนเลสเพราะมีความคงทนและใช้งานได้นานเมื่อใช้เสร็จแล้วทุกครั้งควรล้างและเช็ดให้แห้งก่อนเก็บเข้าที่

ถ้วยตวงของแห้ง (Dry Measuring Cups) ส่วนใหญ่จะนิยมใช้แบบที่ทำมาจากสแตนเลสเช่นเดียวกันกับช้อนตวงเพราะความคงทนกว่าและมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าแบบพลาสติกและแบบอลูมิเนียม ในหนึ่งชุดนั้นมีทั้งหมด 4 ขนาดได้แก่ 1ถ้วยตวง, 1/2 ถ้วยตวง,1/3 ถ้วยตวง,1/4 ถ้วยตวง ใช้ในการตวงวัตถุดิบที่เป็นของแห้งเท่านั้นควรล้างและเช็ดให้แห้งก่อนที่จะเก็บเข้าที่เก็บ

ถ้วยตวงของเหลว (Liquid Measuring Cups) เป็นถ้วยที่ทำมาจากแก้วหรือพลาสติกแต่ส่วนใหญ่จะนิยมใช้แบบแก้วมากกว่าเพราะว่าทนทานและไม่เหมือนพลาสติกเวลาที่ใช้ไปนานๆแล้วขุ่น มีขีดข้างถ้วยเพื่อบอกปริมาณของเหลวที่ต้องการตวง

เครื่องชั่งน้ำหนัก (Scale) มีขายอยู่หลากหลายขนาดควรเลือกที่เหมาะกับการใช้งานส่วนใหญ่จะนิยมใช้ขนาด 1-2 กิโลกรัม เป็นอุปกรณ์ที่ให้ความแม่นยำมากที่สุดในการชั่งตวง ส่วนหลักในการเลือกซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักนั้น ควรเลือกที่เหมาะแก่การใช้งาน และที่สำคัญต้องมีเครื่องหมาย มอก. ยืนยันมาตรฐานไว้ด้วย มีให้เลือกทั้งแบบธรรมดาและแบบดิจิตอล

2. เครื่องเตรียมและผสมวัตถุดิบ

ที่ร่อนแป้ง (Sifter) เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการผสมวัตถุดิบที่เป็นของแห้งให้เข้ากัน ช่วยให้แป้งนั้นเบาบางลงทำให้ขึ้นฟูได้ง่ายขึ้น

อ่างผสม (Mixing Bowls) ใช้สำหรับคลุกเคล้าวัตถุดิบให้เข้ากันช่วยให้ส่วนผสมนั้นเข้ากันได้ดียิ่งขึ้นและไม่เปลืองเวลา

ตะกร้อมือ (Beater or Wire) ใช้ในการคนส่วนผสมให้เข้ากันและช่วยทำให้ส่วนผสมนั้นขึ้นฟูได้มากขึ้น

เตาอบ เป็นอุปกรณ์หลักในการทำเบเกอรี่หลายๆชนิด ช่วยให้เบเกอรี่ที่เราทำนั้นสุกและมีสีสันที่น่ารับประทานมีทั้งแบบใช้แก๊สและใช้ไฟฟ้า หาซื้อได้ทั่วไปตามร้านเครื่องใช้ไฟฟ้าหรอตามห้างสรรพสินค้าเตาอบที่ดีมีคุณภาพนั้นจะต้องปรับไฟล่างบนได้ตั้งเวลาและอุณหภูมิได้

ในการทำเบเกอรี่แต่ละครั้งนั้น ควรศึกษาสูตรในการทำและเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะแก่การใช้งาน เพื่อให้ขนมที่ทำออกมานั้นมีคุณภาพและที่สำคัญคือการชั่งตวงนั้นจะต้องแม่นยำอย่างมากที่สุดเพื่อกันไม่ให้เกิดการผิดพลาดในการทำ