Sponsored
![]()
เสร็จสิ้น จัดเรียงตาม
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Bakesome เบคซัม
฿2,693
LAZADA
ขายเเล้ว 3
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน CHEMRICH
฿155
LAZADA
5.0
(269)
ขายเเล้ว 122
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน CHEMRICH
฿715
LAZADA
5.0
(269)
ขายเเล้ว 5
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน CHEMRICH
฿49
LAZADA
5.0
(269)
ขายเเล้ว 48
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน CHEMRICH
฿179
LAZADA
5.0
(269)
ขายเเล้ว 6
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน CHEMRICH
฿1,395
LAZADA
4.9
(306)
ขายเเล้ว 12
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน CHEMRICH
฿295
LAZADA
4.9
(109)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
มาปุ้บ บอกปั้บ กับ
Priceza Rewards
มาปุ้บ บอกปั้บ กับ
Priceza Rewards
ร้านค้าแนะนำ
คูปองส่วนลดจากร้านค้า
โค้ด PRZOCT25A ลด 30% ขั้นต่ำ 0 บาท ลดสูงสุด 100 บาท
ใช้ได้ถึง 31-10-2025
อาหารอื่นๆ
:
ร้าน CHEMRICH_TH: โซเดียม อัลจิเนต (Sodium alginate) 100 กรัม / 500 กรัม -Food grade -Technical grade โซเดียม อัลจิเนต (sodium alginate) เป็นสารประเภทพอลิแซกคาไรด์ ซึ่งกระจายตัวอยู่ในผนังเซลล์ของสาหร่ายสีน้ำตาล โดยจับอยู่กับน้ำในรูปของกาวหนืด และเป็นส่วนประกอบหลักของไบโอฟิล์มที่ผลิตโดยจุลินทรีย์ชนิด Pseudomonas aeruginosa ส่วนใหญ่มีสีอยู่ในโทนสีส้ม โดยมีตั้งแต่สีขาว ไปจนถึงสีน้ำตาล โดยทั่วไปจะขายในรูปของเส้นใย เม็ด และผง อัลจิเนตสามารถสกัดได้จากสาหร่ายสีน้ำตาล และเก็บในรูปของโซเดียม อัลจิเนต ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร สิ่งทอ และเภสัชกรรม เนื่องจากอัลจิเนตมีความปลอดภัย เพราะเป็นสารสกัดจากธรรมชาติ โดยใช้เป็นสารทำให้เกิดเจล อัลจิเนตจากสาหร่ายสีน้ำตาลสายพันธุ์ต่าง ๆ มีโครงสร้างทางเคมีต่างกัน ทำให้มีลักษณะทางกายภาพต่างกัน โดยมีความแตกต่างกันในเรื่องของปริมาณ ความเป็นเจล และสี ทำให้สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี การประยุกต์ใช้ กระประยุกต์ใช้ในการผลิตอาหาร 1. ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ (Functional Food) เนื่องด้วยคุณสมบัติของโซเดียม อัลจิเนต ที่เป็นสารสกัดจากธรรมชาติ ทำให้ไม่เป็นอันตราย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงมีการนำโซเดียม อัลจิเนต มาผลิตอาหารเพื่อสุขภาพในเชิงการแพทย์ เช่น การนำผลิตเจลลี่ น้ำผลไม้ สูตรลดน้ำตาล 2. ผลิตภัณฑ์อาหารจากเนื้อสัตว์ (Meat Products) โซเดียม อัลจิเนต มีความสามารถในการลดการสูญเสียน้ำของผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ในกระบวนการให้ความร้อนได้ โดยโซเดียม อัลจิเนตจะสร้างเจลในผลิตภัณฑ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มน้ำ ส่งผลให้มีความหนึบ และทำให้มีเนื้อสัมผัสดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มผลผลิตอีกด้วย ซึ่งเป็นการลดต้นทุนการผลิตและช่วยเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ 3. เครื่องดื่ม (Beverages) เนื่องจากโซเดียม อัลจิเนตเป็นสารพอลิแซกคาไรด์ที่สามารถละลายน้ำได้ ทำให้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ดีอย่างยิ่ง สำหรับการผลิตเครื่องดื่ม โดยทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นหนืดและเป็นสารช่วยให้เกิดอิมัลชั่น เช่น - ช่วยป้องกันการแยกชั้นและตกตะกอนในการผลิตน้ำผลไม้ - ช่วยป้องกันการเกาะกลุ่มกัน (Agglutination) และตกตะกอนของโปรตีนในเครื่องดื่มนมหมัก (Leben) - ช่วยป้องกันการเกิดไขและการตกตะกอนของโปรตีนในการผลิตเครื่องดื่มนม 4. ไอศกรีม (Ice Cream) โซเดียม อัลจิเนตมีส่วนช่วยเพิ่มอัตราการขยายตัวของไอศกรีม ทำให้ได้เนื้อไอศกรีมที่มีความนุ่ม ละมุน และเนื้อสัมผัสดี เนื่องจากโซเดียม อัลจิเนตทำหน้าที่เป็นสารให้ความคงตัว (stabilizing agent) ไอศกรีมที่มีการเติมโซเดียม อัลจิเนตจะไม่เกิดเนื้อหยาบขณะเก็บรักษาและทำให้ผู้บริโภครับรู้ถึงการเกิดเกล็ดน้ำแข็งของสารให้ความคงตัวได้น้อยมาก นอกจากนี้โซเดียม อัลจิเนตยังช่วยให้ส่วนผสมของวัตถุดิบต่าง ๆ ผสมกันง่ายขึ้นอีกด้วย 5. เจลลี่ (Jelly) โซเดียม อัลจิเนตทำหน้าที่เป็นสารให้ความคงตัวในการผลิตเจลลี่ เช่นเดียวกับ คาราจีแนน อาการ์หรือผงวุ้น และเป็นใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมโมจิหยดน้ำ หรือ Mizu Shingen Mochi Recipe (水信玄餅 ぷるるん) ซี่งกำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ 6. เบเกอรี (Bakery) โซเดียม อัลจิเนตจะใช้เป็นสารทำให้เกิดเจลในส่วนของไส้พาย ทำให้ไส้พายให้มีความข้นหนืด สามารถอุ้มน้ำได้ และไม่ทำให้แป้งที่อยู่ภายนอกเสียสภาพหรือนุ่มเละเนื่องมาจากความชื้นจากไส้พาย นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อทาร์ต ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารให้ความคงตัว ทำให้เนื้อทาร์ตอยู่ตัว และมีผิวเรียบน่ารับประทาน ประโยชน์ด้านอื่น ๆ ของโซเดียมอัลจิเนต • ใช้เป็นสารพิเศษในการผลิตอุตสาหกรรมสิ่งทอและกระดาษ เช่น วัสดุกันน้ำ วัสดุกันไฟ เป็นต้น • ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในการเพิ่มคุณสมบัติบางประการ เช่น สารที่ช่วยให้ข้น (thickening agent) ในการผลิตเครื่องดื่มและไอศกรีม สารที่ทำให้เกิดเจล (gelling agent) ในการผลิตเจลลี่ • ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตอวัยวะเทียมและพิมพ์ฟัน • ใช้เป็นสารที่ช่วยให้ข้นสำหรับสีรีเอคทีฟ (reactive dyes) ในงานพิมพ์บนผืนผ้า เนื่องจากอัลจิเนตไม่ทำปฏิกิริยากับสีย้อมและซักทำความสะอาดง่าย ทดแทนการใช้แป้งซึ่งทำปฏิกิริยากับสีรีเอคทีฟ • ใช้เป็นวัตถุดิบในเทคนิค micro-encapsulation • ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตยา เช่น ยาบรรเทาอาการกรดไหลย้อน (Gaviscon) • ใช้ในผลิตภัณฑ์ทำแผลสำหรับแผลที่สารคัดหลั่งปริมาณมาก ๆ เช่น แผลกดทับ แผลเบาหวาน เป็นต้น #Sodiumalginate #alginate #algin #อัลจิเนต #โซเดียมอัลจิเนต
฿179
Shopee
4.9
(1,425)
ขายเเล้ว 101-300
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
คูปองส่วนลดจากร้านค้า
โค้ด PRZOCT25A ลด 30% ขั้นต่ำ 0 บาท ลดสูงสุด 100 บาท
ใช้ได้ถึง 31-10-2025
อาหารแห้งและอาหารแปรรูป
:
ร้าน Bakesome เบคซัม: TEXTURAS Algin (Sodium Alginate โซเดียมอัลจิเนต) 500G A natural product extracted from brown algae (of Laminaria, Fucus, and Macrocystis genera, among others) that grow in cold water regions of Ireland, Scotland, North and South America, Australia, New Zealand, South Africa, etc. Depending on the part of the algae that has been refined, the texture and Calcic reactivity of each alginate varies. For this reason, we have selected Algin as the ideal product for achieving Spherification with guaranteed results. Characteristics: ● Presented in a refined powder. ● Gels in the presence of Calcic. ● Dilutes while cold with strong agitation. ● It need not be heated to produce Spherification. อ่านรายละเอียดสินค้า และกดเลือกสินค้า ด้วยนะครับตัดรอบ 13.30 น. ของทุกวัน ยอดหลังจากนั้นเป็นออเดอร์วันถัดไปน้าสินค้าได้รับแล้วไม่สามารถเปลี่ยนหรือคืนเพราะทางร้านเช็คของอย่างดีก่อนส่งทุกครั้งนะคะ **รบกวน สอบถามสินค้าก่อนสั่ง** เนื่องด้วยทางร้านค้ามีหน้าร้าน ระบบสต็อคมีการคลาดเคลื่อน หากสินค้าหมดทางร้านจะทำการยกเลิกออเดอร์ที่สั่งอัตโนมัติ สินค้าที่ลูกค้ากดสั่งซื้อมาผิด เมื่อได้รับสินค้าแล้วไม่สามารถเปลี่ยนคืนได้ทุกกรณี( กรุณาตรวจสอบความถูกต้องก่อนการสั่งซื้อ )
฿2,750
Shopee
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ร้านค้าแนะนำ
คูปองส่วนลดจากร้านค้า
โค้ด PRZOCT25A ลด 30% ขั้นต่ำ 0 บาท ลดสูงสุด 100 บาท
ใช้ได้ถึง 31-10-2025
อาหารแห้งและอาหารแปรรูป
:
ร้าน TFACSHOP: โซเดียมอัลจิเนต Sodium Alginate เป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) ที่ทำให้อาหารที่ถูกผสมมีลักษณะข้นและหนืดขึ้นจนถึงเป็นเจล หรือคงรูปร่างได้ได้เมื่อเจอกับแคลเซียม ซึ่งเป็นเจลที่ทนต่อความร้อน (thermoirreversible gel) หรือไม่เปลี่ยนไป-มาเมื่อได้รับความร้อน จัดอยู่ในสารประเภทเดียวกับพวกผงวุ้น เจลาติน คาร์ราจีแนน กัวกัม และแป้ง อัลจิเนตยังใช้เคลือบผิวเนื้อปลาก่อนนำไปแช่เยือกแข็ง เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาเกิดการไหม้ (freezer burn) นอกจากนี้อัลจิเนตยังใช้เป็นสารเพิ่มคงตัวให้กับไอศครีม น้ำสลัด และใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัวให้กับโฟม เป็นต้น แอลจิเนตสกัดได้จากผนังเซลล์ของสาหร่ายสีน้ำตาล (brown algae) เช่น Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, Laminaria hyperborea และผ่านการทำแห้ง *ลักษณะทั่วไป* อยู่ในรูปของสารประกอบผสมของเกลือแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และโพแทสเซียมของกรดแอลจินิก (alginic acid) ซึ่งละลายได้ในน้ำทำให้เกิดเจลได้ หรือเป็นสารก่อเจล (gelling agent) ซึ่งเป็นเจลที่ทนต่อความร้อน (thermoirreversible gel) หรือไม่เปลี่ยนไป-มาเมื่อได้รับความร้อน *Application: ซอส น้ำเชื่อม ท้อปปิ้งไอศครีม* Particle size: Powder ขนาดบรรจุ: 1000 g/ bag
฿1,070
Shopee
จังหวัดสมุทรปราการ
คูปองส่วนลดจากร้านค้า
โค้ด PRZOCT25A ลด 30% ขั้นต่ำ 0 บาท ลดสูงสุด 100 บาท
ใช้ได้ถึง 31-10-2025
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน TCS-Mart: รายการสินค้าขนาดอื่นๆ 100 g. https://shopee.co.th/product/53871043/2050209693 1,000 g. https://shopee.co.th/product/53871043/2051511069 โซเดียม อัลจิเนต (Sodium alginate) โซเดียม อัลจิเนต (sodium alginate) เป็นสารประเภทพอลิแซกคาไรด์ ซึ่งกระจายตัวอยู่ในผนังเซลล์ของสาหร่ายสีน้ำตาล โดยจับอยู่กับน้ำในรูปของกาวหนืด และเป็นส่วนประกอบหลักของไบโอฟิล์มที่ผลิตโดยจุลินทรีย์ชนิด Pseudomonas aeruginosa ส่วนใหญ่มีสีอยู่ในโทนสีส้ม โดยมีตั้งแต่สีขาว ไปจนถึงสีน้ำตาล โดยทั่วไปจะขายในรูปของเส้นใย เม็ด และผง อัลจิเนตสามารถสกัดได้จากสาหร่ายสีน้ำตาล และเก็บในรูปของโซเดียม อัลจิเนต ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร สิ่งทอ และเภสัชกรรม เนื่องจากอัลจิเนตมีความปลอดภัย เพราะเป็นสารสกัดจากธรรมชาติ โดยใช้เป็นสารทำให้เกิดเจล อัลจิเนตจากสาหร่ายสีน้ำตาลสายพันธุ์ต่าง ๆ มีโครงสร้างทางเคมีต่างกัน ทำให้มีลักษณะทางกายภาพต่างกัน โดยมีความแตกต่างกันในเรื่องของปริมาณ ความเป็นเจล และสี ทำให้สามารถนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี การประยุกต์ใช้ กระประยุกต์ใช้ในการผลิตอาหาร 1. ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ (Functional Food) เนื่องด้วยคุณสมบัติของโซเดียม อัลจิเนต ที่เป็นสารสกัดจากธรรมชาติ ทำให้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงมีการนำโซเดียม อัลจิเนต มาผลิตอาหารเพื่อสุขภาพในเชิงการแพทย์ สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ไขมันสูง และน้ำตาลในเลือดสูง เช่น การนำผลิตเจลลี่ น้ำผลไม้ สูตรลดน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคดังกล่าว นอกจากนี้โซเดียม อัลจิเนตยังสามารถช่วยกำจัดสารโลหะหนักในร่างกายได้อีกด้วย 2. ผลิตภัณฑ์อาหารจากเนื้อสัตว์ (Meat Products) โซเดียม อัลจิเนต มีความสามารถในการลดการสูญเสียน้ำของผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ในกระบวนการให้ความร้อนได้ โดยโซเดียม อัลจิเนตจะสร้างเจลในผลิตภัณฑ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มน้ำ ส่งผลให้มีความหนึบ อร่อย และทำให้มีเนื้อสัมผัสดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มผลิตอีกด้วย ซึ่งเป็นการลดต้นทุนการผลิตและช่วยเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ 3. เครื่องดื่ม (Beverages) เนื่องจากโซเดียม อัลจิเนตเป็นสารพอลิแซกคาไรด์ที่สามารถละลายน้ำได้ ทำให้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ดีอย่างยิ่ง สำหรับการผลิตเครื่องดื่ม โดยทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นหนืดและเป็นสารช่วยให้เกิดอิมัลชั่น เช่น - ช่วยป้องกันการแยกชั้นและตกตะกอนในการผลิตน้ำผลไม้ - ช่วยป้องกันการเกาะกลุ่มกัน (Agglutination) และตกตะกอนของโปรตีนในเครื่องดื่มนมหมัก (Leben) - ช่วยป้องกันการเกิดไขและการตกตะกอนของโปรตีนในการผลิตเครื่องดื่มนม 4. ไอศกรีม (Ice Cream) โซเดียม อัลจิเนตมีส่วนช่วยเพิ่มอัตราการขยายตัวของไอศกรีม ทำให้ได้เนื้อไอศกรีมที่มีความนุ่ม ละมุน และเนื้อสัมผัสดี เนื่องจากโซเดียม อัลจิเนตทำหน้าที่เป็นสารให้ความคงตัว (stabilizing agent) ไอศกรีมที่มีการเติมโซเดียม อัลจิเนตจะไม่เกิดเนื้อหยาบขณะเก็บรักษาและทำให้ผู้บริโภครับรู้ถึงการเกิดเกล็ดน้ำแข็งของสารให้ความคงตัวได้น้อยมาก นอกจากนี้โซเดียม อัลจิเนตยังช่วยให้ส่วนผสมของวัตถุดิบต่าง ๆ ผสมกันง่ายขึ้นอีกด้วย 5. เจลลี่ (Jelly) โซเดียม อัลจิเนตทำหน้าที่เป็นสารให้ความคงตัวในการผลิตเจลลี่ เช่นเดียวกับ คาราจีแนน อาการ์หรือผงวุ้น และเป็นใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมโมจิหยดน้ำ หรือ Mizu Shingen Mochi Recipe (水信玄餅 ぷるるん) ซี่งกำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ 6. เบเกอรี (Bakery) โซเดียม อัลจิเนตจะใช้เป็นสารทำให้เกิดเจลในส่วนของไส้พาย ทำให้ไส้พายให้มีความข้นหนืด สามารถอุ้มน้ำได้ และไม่ทำให้แป้งที่อยู่ภายนอกเสียสภาพหรือนุ่มเละเนื่องมาจากความชื้นจากไส้พาย นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อทาร์ต ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารให้ความคงตัว ทำให้เนื้อทาร์ตอยู่ตัว และมีผิวเรียบน่ารับประทาน ประโยชน์ด้านอื่น ๆ ของโซเดียมอัลจิเนต • ใช้เป็นสารพิเศษในการผลิตอุตสาหกรรมสิ่งทอและกระดาษ เช่น วัสดุกันน้ำ วัสดุกันไฟ เป็นต้น • ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในการเพิ่มคุณสมบัติบางประการ เช่น สารที่ช่วยให้ข้น (thickening agent) ในการผลิตเครื่องดื่มและไอศกรีม สารที่ทำให้เกิดเจล (gelling agent) ในการผลิตเจลลี่ • ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตอวัยวะเทียมและพิมพ์ฟัน • ใช้เป็นสารที่ช่วยให้ข้นสำหรับสีรีเอคทีฟ (reactive dyes) ในงานพิมพ์บนผืนผ้า เนื่องจากอัลจิเนตไม่ทำปฏิกิริยากับสีย้อมและซักทำความสะอาดง่าย ทดแทนการใช้แป้งซึ่งทำปฏิกิริยากับสีรีเอคทีฟ • ใช้เป็นวัตถุดิบในเทคนิค micro-encapsulation • ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตยา เช่น ยาบรรเทาอาการกรดไหลย้อน (Gaviscon) • ใช้ในผลิตภัณฑ์ทำแผลสำหรับแผลที่สารคัดหลั่งปริมาณมาก ๆ เช่น แผลกดทับ แผลเบาหวาน เป็นต้น อ้างอิง Application of Sodium Alginate in Food #alginate #sodiumalginate
฿870
Shopee
5.0
(5)
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ลด24%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(1)
ขายเเล้ว 3
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน กรุงเทพเคมี
฿161
LAZADA
4.9
(273)
ขายเเล้ว 9
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน กรุงเทพเคมี
฿135
LAZADA
5.0
(133)
ขายเเล้ว 8
ในประเทศ
คูปองส่วนลดจากร้านค้า
โค้ด PRZOCT25A ลด 30% ขั้นต่ำ 0 บาท ลดสูงสุด 100 บาท
ใช้ได้ถึง 31-10-2025
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน The Baker Club: THEBAKERCLUB Texturas Algin 100 g.DC113 #1104075
฿400
Shopee
จังหวัดกรุงเทพมหานคร
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน กรุงเทพเคมี
฿1,100
LAZADA
5.0
(109)
ขายเเล้ว 15
ในประเทศ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน กรุงเทพเคมี
฿1,487
LAZADA
5.0
(34)
ขายเเล้ว 5
ในประเทศ
ลด18%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(13)
ขายเเล้ว 57
ในประเทศ
ลด25%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(9)
ขายเเล้ว 31
ในประเทศ
ลด17%
คูปองส่วนลดจากร้านค้า
โค้ด PRZOCT25A ลด 30% ขั้นต่ำ 0 บาท ลดสูงสุด 100 บาท
ใช้ได้ถึง 31-10-2025
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน lanagrow Chemical: Sodium Alginate Powder (โซเดียมแอลจิเนตผง) เป็นสารสกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาล (Brown algae) ที่นิยมใช้ใน วงการอาหาร และ อุตสาหกรรมต่างๆ รายละเอียด: ชื่อทางเคมี: Sodium Alginate ลักษณะ: ผงสีขาวหรือสีครีม ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้ดี แหล่งที่มา: สกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาล (Brown algae) คุณสมบัติ: จับตัวเป็นเจล (Gelling agent): เมื่อสัมผัสกับ แคลเซียม (Calcium) เพิ่มความหนืด (Thickener): ช่วยเพิ่มความหนืดให้กับของเหลว คงตัว (Stabilizer): ช่วยป้องกันการแยกชั้นของส่วนผสมต่างๆ การใช้งาน: อุตสาหกรรมอาหาร: Spherification: เทคนิคการปรุงอาหารโมเลกุล (Molecular gastronomy) สร้างสรรค์อาหารที่มีเนื้อสัมผัสเป็นลูกกลม (Spheres) เพิ่มความหนืด: ในน้ำสลัด ซอส แยม และ เครื่องดื่ม คงตัว: ในผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ต และ ไอศกรีม อุตสาหกรรมยา: ยาแคปซูล ยาพ่น
Shopee
4.9
(18)
ขายเเล้ว 1
จังหวัดนนทบุรี
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน VTP24
฿107
LAZADA
3.7
(3)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
ลด20%
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
:
ร้าน Lana Grow Chemical ลาน่า โกรว์ เคมิคอล
LAZADA
5.0
(1)
ขายเเล้ว 1
ในประเทศ
ตัวกรองสินค้า
หมวดหมู่
ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหาร
(7)
อาหารแห้งและอาหารแปรรูป
(1)
อาหารอื่นๆ
(1)
ไม่ระบุ
(2)
