ราคา เครื่องผสมอาหาร

เครื่องผสมอาหารบางครั้งนิยมเรียกกันว่า เครื่องตีแป้ง เครื่องตีไข่ เครื่องมิกซ์เซอร์ หรือเครื่องตีครีม มีทั้งแบบถือและแบบตั้งโต๊ะ ใช้ผสม หรือตีส่วนผสมอาหารเข้าด้วยกันโดยใช้แรงมอเตอร์ไฟฟ้า สามารถปรับระดับความเร็วในการผสมอาหารได้ นับว่าเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ที่ช่วยทุ่นแรงประหยัดเวลาในขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบและการผสมเหมาะสำหรับการทำขนมและเบเกอรี่

การเลือกเครื่องผสมอาหารนั้น สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องคำนึงถึงการเลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกับการใช้งาน โดยการเลือกเครื่องผสมอาหารในการใช้งานต้องคำนึงถึง

1. ประเภทของการใช้งานและปริมาณ

หากใช้ผสมแป้งและไข่ทำขนมปริมาณไม่มาก เครื่องผสมอาหารแบบมือถือก็เพียงพอต่อความต้องการ มีความคล่องตัวมากกว่า เหมาะกับมือสมัครเล่นที่ไม่ได้ใช้งานบ่อยนัก สามารถนำมาใช้เพื่อผสมได้ทั้งแป้งทำขนมน้ำสลัดและผสมอาหารอื่น ๆ ทั้งยังมีราคาถูกกว่าแบบตั้งโต๊ะ โดยราคาเครื่องผสมอาหารแบบมือถือเริ่มต้นที่ 400 บาทเท่านั้น

เครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะนิยมใช้เป็นเครื่องตีแป้งสำหรับทำเค้ก พายและขนมปัง เป็นเครื่องมือที่ทนทานใช้งานต่อเนื่องได้นาน ราคาขึ้นอยู่กับคุณภาพ ตั้งแต่ 900 บาทถึง 30,000 บาท มีหัวตีให้เลือกใช้งาน 3 ชนิด ดังนี้

หัวตีรูปตะขอใช้สำหรับนวดแป้งให้เป็นก้อนเพื่อทำขนมปังและปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ

หัวตีรูปใบไม้ใช้ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเพื่อทำเค้ก หรือคุกกี้ หรือตีแป้ง น้ำตาล และไข่แดงเพื่อทำชิฟฟ่อนเค้ก

หัวตีรูปตะกร้อ มีกำลังและความเร็วสูง ใช้ตีไข่ให้เกิดฟองเพื่อทำเค้กอย่างรวดเร็ว

2. กำลังมอเตอร์และความเร็ว

เครื่องผสมอาหารที่มีกำลังมอเตอร์สูง แรงตีมากยิ่งมีราคาแพงทำให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันได้ง่ายกว่า ควรเลือกใช้ขนาด 300 วัตต์ขึ้นไป โดยปกติผลิตภัณฑ์เครื่องผสมอาหารมักจะปรับอัตราความเร็วได้ตามต้องการ อย่างน้อยก็ควรมีสัก 5 ระดับ และมีให้เลือกสูงสุดถึง 10 ระดับแล้วแต่จะปรับใช้ตีเร็วตีแรงเท่าไหร่ ปุ่มปรับความเร็วควรปรับเลื่อนระดับ ได้ง่าย

3. ความทนทานและอายุการใช้งาน

เครื่องผสมอาหารที่ดีต้องผลิตจากสแตนเลส มีความแข็งแรงทนทาน ไม่เป็นสนิม ตัวเครื่องจะต้องมีฐานรองที่มั่นคงแข็งแรงข้อสำคัญคือการศึกษาวิธีการใช้งานที่ถูกต้องเหมาะสมกับอุปกรณ์ เมื่อใช้งานเสร็จเรียบร้อยควรทำความสะอาดทุกครั้ง บำรุงรักษาเครื่อง ตรวจสอบมอเตอร์และกระแสไฟอยู่เสมอจึงจะมีอายุการใช้งานยาวนานตามสมควร

เครื่องตีแป้งช่วยอำนวยความสะดวกได้สำหรับคนที่มองหาอาชีพเสริม เช่น การทำโดนัทจิ๋ว ปัจจุบันเป็นขนมที่ได้รับความนิยมแพร่หลาย ทั้งทำกินเองในครอบครัวและทำขายหารายได้พิเศษ อุปกรณ์หาซื้อได้ไม่ยาก โดยเฉพาะเครื่องทำโดนัทจิ๋ว รุ่นทำโดนัทได้ 6 ชิ้น ขนาดกะทัดรัด พกพาสะดวกราคาเริ่มต้นที่ 500 บาทเท่านั้น บางยี่ห้อมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย นับเป็นการเริ่มต้นที่ดีเหมาะสำหรับแม่ครัวมือใหม่กำลังทดลองใช้เครื่องตีแป้ง

เครื่องทำโดนัทจิ๋วโดยทั่วไปมีหน้าเตาเคลือบเทฟล่อน ทำให้ส่วนผสมไม่ติดเครื่องทำความสะอาดง่าย

ขอเพียงมีอุปกรณ์ดี ๆ ประสิทธิภาพเยี่ยมคู่ครัวสำหรับการเตรียมและผสมอาหาร ก็จะได้เพลิดเพลินไปกับการทำเมนูสุดพิเศษทั้งคาวหวานแสนอร่อยด้วยตนเองซึ่งไม่ได้ยากอย่างที่คิด