ราคา เครื่องปั่นน้ำผลไม้

ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตติดอันดับท๊อปตลอดกาลของคนไทยคงจะหนีไม่พ้นน้ำปั่น สมัยก่อนจะเห็นเมนูเข้าใจง่าย ๆ อย่างมะนาวปั่น ส้มปั่น แตงโมปั่น และผลไม้ปั่นอื่น ๆ ตามสรรหากันมา สิ่งที่เหมือนกันคือการคั้นน้ำผลไม้นั้น ๆ รวมถึงใช้เนื้อบางส่วน เทผสมรวมกับน้ำเชื่อม หรือไซรับกลิ่นต่าง ๆ นำมาปั่นรวมกับน้ำแข็ง จนเนื้อน้ำแข็งละเอียดดีก็เป็นอันเสร็จ ถ้าเมนูปั่นจบลงแค่นี้อาจไม่เป็นปัญหาสำหรับการเลือกซื้อนัก แต่เมื่อเครื่องดื่มที่เรียกสมูธตี้เข้ามาเผยแพร่และได้รับความนิยมในวงกว้างอย่างรวดเร็ว การเลือกซื้อเครื่องปั่นน้ำผลไม้สักเครื่องก็เริ่มเกิดปัญหาขึ้นมาแล้ว

ความแตกต่างระหว่างน้ำปั่นแบบคลาสสิกกับสมูธตี้นั้น น้ำปั่นแบบเดิม ๆ อย่างน้ำส้มปั่นนั้น เนื้อน้ำแข็งยังเป็นเกร็ดสัมผัสรสยังมีความเป็นน้ำแข็งอยู่ เมื่อวางทิ้งไว้โดยเฉพาะวางข้างชามเย็นตาโฟกลางโรงเจในหน้าร้อนแล้วล่ะก็ ละลายแยกชั้นเป็นก้อนเกร็ดน้ำแข็งจับตัวอยู่ด้านบน กับชั้นน้ำล้างถ้วยน้ำส้มอยู่ด้านล่าง ถึงแม้ว่าน้ำปั่นคลาสสิกจะประสบปัญหาการแยกชั้น แต่ก็ยังคงได้รับความนิยมอยู่เพราะรสสัมผัสน้ำแข็งที่เป็นเสน่ห์นั่นเอง ส่วนสมูธตี้ ดูก็รู้ว่าไม่ได้เกิดที่เมืองไทยแน่ ๆ เพราะเป็นภาษาอังกฤษ เป็นการนำเนื้อผลไม้ หรือแม้กระทั่งผลไม้แช่แข็งทั้งลูก ปั่นรวมกับไซรับและน้ำแข็งในระดับที่เรียกว่าไฮสปีด เนื้อผลไม้และน้ำแข็งถูกปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกันให้รสสัมผัสเนียนนุ่ม ไม่มีเกร็ดน้ำแข็ง ความชอบก็แล้วแต่บุคคล แต่ที่สำคัญอุปกรณ์ที่ทำน้ำปั่นทั้งสองชนิดนั้นเป็นคนละเรื่องเดียวกัน

เครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือ Blender นั้นอาจแบ่งเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ ตามการใช้งาน คือ เครื่องปั่นที่ใช้ตามบ้าน หรือHome Use และเครื่องปั่นที่ใช้เพื่อการพาณิชย์ หรือCommercial Use แบบใช้ในบ้านเหมาะกับงานเบา ๆ เนื้อของน้ำที่ปั่นไม่หนืดนัก โดยมากมักมีกำลังวัตต์ 400-600Watt ราคาพันต้น ๆ สามารถปั่นน้ำปั่นแบบคลาสสิกได้สบาย ๆ อาจปั่นสมูธตี้บางประเภทที่ไม่มีความหนืดมากนัก เช่น สตรอเบอรี่แช่แข็งกับนม แต่ต้องใช้เทคนิคการเอียงเครื่องและคนไม้คนอย่างสัมพันธ์กัน และที่สำคัญต้องปั่นนานพอสมควร การปั่นนาน ๆ เป็นข้อจำกัดของเครื่องปั่นกำลังวัตต์ต่ำทำให้ปั่นสมูธตี้ได้ไม่หลากหลาย เพราะเมื่อปั่นนานใบพัดเกิดความร้อนสะสม รสชาติของสมูธตี้ที่ทำจากส่วนผสมบางชนิดอาจเปลี่ยนไปได้

ถ้าหากต้องการปั่นทั้งแบบคลาสสิกและสมูธตี้จริง ๆ แล้วล่ะก็ มีความจำเป็นมากต้องใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบ Commercial Use เพราะเครื่องปั่นแบบนี้มีกำลังมอเตอร์ที่สูง และสามารถปั่นที่รอบสูงมาก ๆ ขนาด 32,000 รอบต่อนาทีได้เลยทีเดียว การมีรอบสูงหมายความว่าอย่างไร สำหรับการปั่นน้ำผลไม้แบบคลาสสิกแล้วสามารถปั่นน้ำส้มเสร็จได้เร็วกว่าเครื่อง Home Use เกินครึ่ง (ถ้าปั่นน้ำมะนาวต้องใช้รอบต่ำ มิฉะนั้นจะขม) ที่สำคัญสามารถปั่นสมูธตี้ หรือเฟรบเป้ได้ทุกชนิด แต่ราคาอาจสูงกว่า Home Use สิบ หรือยี่สิบเท่าเลยทีเดียว

ฉะนั้นการเลือกซื้อเครื่องปั่นน้ำผลไม้สักเครื่องอยู่ที่การใช้งานเป็นหลัก ว่าต้องการเครื่องดื่มแบบใด ต้องการทำกินเองที่บ้าน หรือทำเพื่อการพาณิชย์ ต้องการปั่นครั้งละแก้วสองแก้ว หรือปั่นครั้งละห้าแก้ว เพราะถ้าเลือกเครื่องปั่นแล้วใช้งานแบบผิดประเภท เครื่องปั่นราคาพันต้น ๆ อาจจะแพงกว่าเครื่องปั่นราคาหมื่นต้น ๆ หากตัดสินใจชัดเจนแล้วว่าความต้องการคืออะไร การเลือกซื้อผิดคงจะไม่เกิดขึ้นง่ายแน่นอน

เครื่องปั่นน้ำผลไม้มีประโยชน์ด้านกาใช้งานการปั่นอาหารต่าง ๆ ที่มีลักษณะอ่อนนุ่ม ไม่แข็งจนเกินไป เพราะด้วยที่มีใบมีดขนาดเล็กที่อยู่ใต้ฐานเพื่อปั่นอาหารต่าง ๆ ตามที่ผู้ใช้ต้องการ จึงไม่สามารถปั่นอาหารหนักและแข็งได้ โดยเฉพาะในงานด้านการปั่นผลไม้ ถือว่ามีความต้องการและแพร่หลายเป็นอย่างมาก จนทำให้เกิดเป็นเครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบพิเศษที่ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อปั่นผลไม้โดยเฉพาะ ซึ่งจะมีความต่างจากเครื่องปั่นในรุ่นเดิม ๆ คือใบมีดที่หนาคมกว่าเดิมถึง 2 เท่า สามารถปั่นผลไม้ที่ปั่นยากได้มากขึ้น และเพิ่มความละเอียดให้แก่น้ำผลไม้ที่ปั่นเมื่อรวมกับน้ำแข็งแล้ว จะสามารถทำให้เรื้อของน้ำผลไม้นั้นเนียนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน หรือที่มักเรียกกันว่าสมูทตี้

ความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบธรรมดาและเครื่องสมูทตี้อยู่ตรงความข้นและหนืดของเนื้อสัมผัสในตัวน้ำผลไม้ โดยที่เครื่องปั่นแบบสมูทตี้นั้นจะมีแรงมอเตอร์ที่สูงกว่าพร้อมด้วยใบมีดสองชั้นที่คมแข็งแรง พร้อมปั่นทุกสิ่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถปั่นของแข็งอย่างผลไม้แช่แข็ง และผลไม้สดที่มีเนื้อแน่นตามไปด้วยน้ำแข็งแล้วปั่นรวมกันได้เนื้อเนียนละเอียดในเวลาที่รวดเร็ว และคนมักจะเรียกเครื่องปั่นแบบนี้ว่าเครื่องปั่นมืออาชีพ ส่วนเครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบดั้งเดิมจะเน้นแต่ของเหลวอย่างน้ำผลไม้ที่คั้นมาแล้ว น้ำเชื่อมและน้ำแข็ง ถ้าต้องการให้มีเนื้อผลไม้ด้วยก็สามารถใส่เนื้อผลไม้แบบอ่อนได้ เช่น แตงโม แคนตาลูป เป็นต้น โดยเครื่องปั่นแบบดั้งเดิมนี้สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านจำหน่ายเครื่องปั่น ซึ่งมักจะมีมอเตอร์ขนาดเล็กประมาณ 1/2-3/4 แรงม้า แต่ถ้าต้องการเครื่องปั่นแบบสมูทตี้ ควรจะต้องมีกำลังเครื่องที่มากกว่า 1 แรงม้า หรือ 746 วัตต์ขึ้นไป และยังต้องไปหาซื้อตามร้านที่ขายเครื่องปั่นลักษณะนี้โดยเฉพาะ

การเลือกซื้อเครื่องปั่นน้ำผลไม้ที่ถูกต้องผู้ที่กำลังจะซื้อต้องเลือกดูเครื่องปั่นที่มีกำลังวัตต์ ตามความต้องการของผู้ใช้ และเลือกเครื่องที่มีรุ่น ยี่ห้อและกำลังวัตต์ที่ระบุไว้อย่างชัดเจน เพราะจะมีบางเครื่องที่เป็นรุ่นของจีนที่อาจจะระบุว่า 1,500 วัตต์ แต่เมื่อซื้อมาใช้จริง ๆ กลับเหลืออยู่แค่ 850 วัตต์เท่านั้น ซึ่งในลักษณะแบบนี้มักจะเป็นการบอกรายละเอียดที่ไม่ชัดเจนเกี่ยวกับกำลังวัตต์ที่ข้างกล่อง อาจจะทำให้ผู้ที่ซื้อไปเข้าใจผิดเอาได้ ดังนั้นก่อนซื้อเครื่องปั่นทุกครั้งควรต้องหาข้อมูลและรายละเอียดต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับตัวเครื่องปั่นตามที่ผู้ใช้ต้องการ ถ้าต้องการใช้งานแบบครัวเรือนก็ซื้อเครื่องปั่นในรุ่นเล็กที่มีกำลังเพียง 400-800 วัตต์ ราคามีตั้งแต่หลีกร้อยไปจนถึงหลักพันต้น ๆ เท่านั้น แต่ถ้าตองการใช้งานในรูปแบบการขายน้ำผลไม้ตามร้าน ก็ควรต้องเลือกเครื่องปั่นสมูทตี้ที่มีกำลังมากกว่า 746 วัตต์ขึ้นไป